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Feria Internacional del vino ecológico
Santalba Edición limitada Ampliar

Santalba Edición limitada

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Fabricante
Bodegas Santalba
  • Composición 100% Tempranillo
  • Elaboración Los racimos se despalillan y se encuban en pequeños depósitos, donde se provoca una maceración pre-fermentativa a bajas temperaturas
  • Crianza en barricas de roble americano y francés, en las que este SANTALBA permanece durante 14 meses, realizándose las correspondientes trasiegas por gravedad
  • Fase Visual Color muy profundo con menisco de tonos negros y tenue ribete cereza
  • Fase Olfativa Nariz de alta intensidad con una enorme carga a fruta roja, piel de naranja confitada, floral, regaliz, cítricos, especiado, notas lácticas y balsámicas
  • Fase Gustativa En boca demuestra elegancia y untuosidad, toques frutales en el postgusto y una suave acidez que lo compaña
  • Maridaje carnes a la brasa, chuletón de buey, solomillo a la plancha o al foie, cordero asado, solomillo de cerdo a la mostaza, legumbres, magret y confit de pato y platos de caza como lomo de ciervo
  • Temperatura servicio 17º
  • Vendimia manualmente en cajas de 12 kilos para preservar la integridad de la uva hasta su llegada a la Bodega
  • Grado alcohólico 14,5%

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