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Feria Internacional del vino ecológico
Tern Garnatxa negra - Syrah Ampliar

Tern Garnatxa negra - Syrah

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Fabricante
Celler Tern
  • Composición 51% Garnatxa Negra y 49% Syrah
  • Elaboración El proceso de fermentación consta de 3 fases: la maceración pre-fermentativa, la fermentación alcohólica con maceración de las pieles i la maceración post-fermentativa
  • Crianza en barrica de roble francés de primer año duró un total de 7 meses durante los cuales se ha seguido su evolución mediante degustación para obtener el punto óptimo
  • Fase Visual presenta un color rojo rubí-violeta burdeos que denota una adolescencia en el vino. Al mover el vino por la copa se aprecia una buena lágrima coloreada, con tonos granatosos e intensos
  • Fase Olfativa descubre una complejidad de aromas empezando por aromas de frutas del bosque seguidos por aromas de frutas rojas maduras
  • Fase Gustativa El paso por boca es muy agradable, con una buena untuosidad y persistencia. El tanino es suave y dulce. Tiene un buen equilibrio y muy buena persistencia
  • Fase Retronasal desprende los aromas de frutas que se mencionaban en la primera aroma de nariz
  • Maridaje Combina muy bien con carnes, arroces y quesos
  • Temperatura servicio 18-20ºC
  • Vendimia fue los días 1 i 11 de septiembre de 2011 y se realizó de forma manual en cajas de 15-20 quilos de capacidad
  • Embotellado El día de embotellado es el 6 de octubre de 2012 y el tiempo de crianza en botella es de 2 meses mínimo
  • Producción limitada 2.550 botellas
  • Grado alcohólico 14’10 % Vol

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