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Feria Internacional del vino ecológico
Enate Cabernet Sauvignon - Merlot Ampliar

Enate Cabernet Sauvignon - Merlot

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Fabricante
Bodegas Enate

Cosecha 2001

  • Bronce: Wine Challenge, Vietnam.

Cosecha 2002

  • Bronce: Estonian Wine Challenge.
  • Bronce: Internacional Wine Challenge.

Cosecha 2004

  • Bronce: Estonian Wine Challenge.

Cosecha 2007

  • Plata: Mundus Vini. Alemania
  • Composición 50% Cabernet Sauvignon y 50% Merlot
  • Elaboración Los mostos de cada variedad fermentan por separado a 26 ºC en depósitos de acero inoxidable
  • Crianza el vino permanece en barricas de roble -francés y americano- de 225 litros durante seis meses, el tiempo necesario para darle un toque de distinción
  • Fase Visual Color cereza de media capa
  • Fase Olfativa Nariz sugestiva y compleja de frutos del bosque (grosella, zarzamora), con elegantes matices florales (violeta) y atisbos de pimienta, vainilla y sotobosque
  • Fase Gustativa Paladar suave y redondo, sobre un mullido colchón tánico, que abre paso a un final de boca sabroso, con notas de torrefacto. Acidez equilibrada
  • Maridaje combinar con asados, carnes y quesos, y tolerar el maridaje con pescados en salsa
  • Temperatura servicio entre 14-16 ºC.
  • Vendimia manualmente, son despalilladas y estrujadas ligeramente
  • Embotellado Enero 2012

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