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Feria Internacional del vino ecológico
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  • Composición 100% Tinta del País
  • Elaboración Las fermentaciones alcohólica y maloláctica se completaron a finales de diciembre. El vino, que se mantuvo a temperatura controlada en depósitos de acero inoxidable, pasó a barrica en mayo de 2003
  • Crianza se ha desarrollado durante 24 meses realizándose trasiegas manuales cada seis meses. Se embotelló en Julio de 2007
  • Situación Viñedos Finca El Caño, que rodea a la bodega situada en el termino municipal de Anguix
  • Fase Visual Rojo picota capa alta con borde rosáceo en el borde
  • Fase Olfativa Intenso en nariz, complejo, con notas de frutas negras de sotobosque sobre un fondo de cedro, clavo y aromas balsámicos
  • Fase Gustativa Equilibrado en boca, buena acidez, con taninos pulidos marcados con un fino recuerdo a regaliz. Amplio retrogusto que va mejorando con el paso del vino en botella
  • Temperatura servicio 18ºC
  • Vendimia Recolectamos las uvas en pequeñas cajas de 20 kilos, realizándose una primera selección de los racimos mas maduros en el viñedo
  • Grado alcohólico 14%
  • Acidez total 6,16 g/l (tartárico)
  • Acidez volátil 0,74 g/l (acético)
  • PH 3,73

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