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Feria Internacional del vino ecológico
Ramon Bilbao Viñedos de altura Ampliar

Ramon Bilbao Viñedos de altura

SOLO UNOS POCOS VIÑEDOS VIEJOS DE LAS ZONAS DE MAYOR ALTITUD DE VILLALBA DE RIOJA Y TUDELILLA, SON LOS ELEGIDOS PARA ESTA PIRUETA ENOLÓGICA. LA FRUTA, LA ELEGANCIA Y LA SOFISTICACIÓN AROMÁTICA Y PRODUCE VINOS DE GUARDA, QUE GANAN EN COMPLEJIDAD CON EL PASO DEL TIEMPO

  • Composición 50% Tempranillo y 50% Garnacha
  • Elaboración Fermentación maloláctica en barricas de roble francés nuevas sobre las que continuará su crianza sobre lías
  • Crianza urante casi 19 meses, en 222 barricas
  • Fase Visual Color cereza picota, con irisaciones de rojo guinda, muy brillante debido a la elevada acidez
  • Fase Olfativa En nariz el primer ataque es frutal, con la Garnacha marcando su territorio, pero en el fondo se aprecia el licor de cereza característico del tempranillo
  • Fase Retronasal En la boca es fresco, casi de naranja sanguina, pero a la vez aterciopelado y amistoso. Aparecen las notas de nariz con un fondo de cedro y un paso sutil pero de final muy prolongado
  • Maridaje con carnes muy especiadas y sazonadas de estilo oriental (Thai). También perfecto con platos más clásicos como la chuleta de ternera gallega y las chacinas intensas (cecina). Recomendable con quesos corpulentos pero cremosos (Stilton).
  • Vendimia Vendimia a finales de Octubre en pequeñas cajas, cuando las uvas se encuentran en sazón.
  • Producción limitada 57.308 botellas de 75 cl y 4.000 botellas mágnum de esta primera añada comercial del vino

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