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Secreto Reserva Ampliar

Secreto Reserva

Secreto Reserva es un vino de producción limitada, elaborado a partir de uvas Tempranillo de cepas de más de 40 años, y su crianza se realiza integramente en barricas de roble francés de tostado medio.

Más detalles

Fabricante
Viña Mayor

201094 puntos,  Guía Repsol - Secreto Reserva 2005

201091 puntos,  Guía Peñin - Secreto Reserva 2005

2010Medalla de Oro,  Guía Catavinum - Secreto Reserva 2005

20104 Racimos,  Anuario El País - Secreto Reserva 2005

  • Composición Tempranillo
  • Elaboración Despalillado y estrujado muy ligeros pasando a depósitos de acero inoxidable de 18.000 litros con camisa de refrigeración. Fermentación a temperatura controlada. Maceración prolongada y fermentación maloláctica en barrica nueva de roble francés.
  • Crianza En barricas nuevas de roble francés de 225 litros de capacidad, exclusivamente de grano fino, principalmente tostado medio. Tiempo de permanencia en barrica: 18 meses. Crianza en botella: mínimo 18 meses.
  • Fase Visual Rojo cereza oscuro.
  • Fase Olfativa Nariz muy compleja donde se entremezclan los frutos negros (cassis, arándano) y las notas de crianza, en el fondo aparecen notas minerales y de trufa.
  • Fase Gustativa Goloso y fresco, la estructura queda muy integrada, gracias a unos taninos suaves y elegantes. Muy buena persistencia, con recuerdos a frutos negros.
  • Maridaje Carnes y caza en salsa, platos con larga cocción y/o reducción de vinos, quesos curados.
  • Temperatura servicio 16º-18ºC aprox.
  • Vendimia Mesa de selección manual del fruto.

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Secreto Reserva es un vino de producción limitada, elaborado a partir de uvas Tempranillo de cepas de más de 40 años, y su crianza se realiza integramente en barricas de roble francés de tostado medio.

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