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Bodegas

Feria Internacional del vino ecológico
Don Miguel Mateu 2003 Ampliar

Don Miguel Mateu 2003

Recomendaciones: Debido a su estructura y a los mínimos tratamientos de clarificación y filtración a los que ha sido sometido, este vino puede presentar sedimentos naturales

Fabricante
Castillo Perelada
  • Composición Cabernet Sauvignon (40%), Merlot (30%), Garnatxa (20%), Syrah (7%), Carinyena( 3%)
  • Elaboración Vinificación en tinto. Larga maceración con la piel de la uva. Fermentación controlada a 26ºC
  • Crianza Dos años en barricas bordelesas, 50% de roble americano y 50% de francés Allier. Posteriormente prosiguió su crianza en botella un mínimo de tres años
  • Fase Visual Color cereza intenso
  • Fase Olfativa Aroma fino, a fruta negra madura, balsámico y perfumado
  • Fase Gustativa En boca es potente, carnoso, mineral y con una concentración media. Tiene unos taninos maduros y un final achocolatado. Es un vino largo, redondo y con un toque de roble cremoso y bien integrado
  • Vendimia Uva seleccionada y recogida a mano
  • Grado alcohólico 13,90% vol.
  • Acidez total 3,43 g/l(a.s.).
  • Acidez volátil 0,83 g/l(a.a.).

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Don Miguel Mateu 2003

Don Miguel Mateu 2003

Recomendaciones: Debido a su estructura y a los mínimos tratamientos de clarificación y filtración a los que ha sido sometido, este vino puede presentar sedimentos naturales

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