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Feria Internacional del vino ecológico
Señorio de las Viñas Reserva Ampliar

Señorio de las Viñas Reserva

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  • Composición Tempranillo (100 %) de viñedos de más de 30 años
  • Elaboración Elaboración tradicional despalillado (100 %) Fermentación alcohólica durante 9 días con levadura seleccionada, control de temperatura de 27 a 30 º C Maceración pre-fermentativa en frío (48 horas) y post-fermentativa con los hollejos durante 21 días
  • Crianza 18 meses en barricas bordelesas de roble francés y americano. Edad de la barrica: máximo de tres vinos. Trasiegos regulares cada 4 meses
  • Situación Viñedos Viñedos propios situados en Laserna y Laguardia
  • Fase Visual Cereza, borde granate. Buena capa
  • Fase Olfativa Nariz compleja de frutas escarchada, envolvente, especiado
  • Fase Gustativa Redondo, sin aristas. Crianza clásica. Taninos de madera dulces. Final de torrefactos y cacao
  • Temperatura servicio 18ºC.
  • Vendimia manual en cajas y selección en bodega
  • Embotellado sin filtrar en Marzo de 2007

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