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Torrelongares Reserva
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Fabricante Sociedad Cooperativa Covinca |
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Categorías
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- Composición Garnacha y Tempranillo
- Elaboración Las uvas son despalilladas y se encuban en depósitos de acero inoxidable para realizar la fermentación alcohólica a una temperatura de 26ºC durante 20 días
- Crianza en barricas de roble francés y americano durante 12 meses
- Altitud 650 m.
- Fase Visual color rojo cereza con matices teja.
- Fase Olfativa Aroma intenso y complejo donde destacan frutos oscuros como picotas o arándanos en armonía con los tonos de especies y torrefactos de la crianza
- Fase Gustativa En boca presenta taninos sedosos, vino con mucho cuerpo, bien estructurado con volumen y paso largo
- Maridaje para disfrutar con asados de cordero, cerdo o buey, carnes rojas a la plancha o a la parrila. Caza mayor (ciervo, jabalí, corzo) y determinadas especies de caza menor y aves de caza como pato. Legumbres y carne estofada
- Temperatura servicio 16-18°C.
- Vendimia las uvas de cada variedad se vendimiaron por separado, a mano, en el momento óptimo de su maduración, el Tempranillo durante la primera quincena de septiembre y la Garnacha durante la segunda quincena de septiembre
- Grado alcohólico 13,5°.
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