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Dominio de Berzal Maceración Carbónica Ampliar

Dominio de Berzal Maceración Carbónica

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Fabricante
Dominio Berzal

3er premio en "Concurso Calidad de Vinos de Rioja 1983", del DOC Rioja.
Medalla de Bronce en "Challenge Internacional du Vin 1995"
Medalla de Bronce en "Challenge Internacional du Vin 2002"

  • Composición 92% Tempranillo y 8% Viura
  • Elaboración el racimo de uva se introduce entero en el depósito sin separar el fruto del “Raspón”. Se fermenta a una temperatura controlada de 26 º C y pasados unos días se realiza el prensado
  • Fase Visual Rojo brillante con matices violáceos en el borde. Capa media-alta
  • Fase Olfativa Sin mover la copa salen olores frutales de bayas rojas como fresas, grosellas y frambuesas. Al agitar la copa aparecen olores florales, ligeros tonos a rosas, que se entremezclan con los olores de grosella ácida y frutas del bosque
  • Fase Gustativa El ataque en boca es sedoso y cálido. El paso de boca está marcado por las frutas rojas bien equilibradas con los taninos suaves y la acidez perfecta
  • Maridaje De aperitivo, con embutidos, arroces, carnes blancas y quesos
  • Vendimia Manual
  • Grado alcohólico 16º C

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