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Feria Internacional del vino ecológico
Coto de Imaz Gran Reserva 2001 Ampliar

Coto de Imaz Gran Reserva 2001

AÑA­DA 2001 :
Las con­di­cio­nes cli­má­ti­cas en­tre No­viem­bre del 2000 y Agos­to del 2001 fue­ron bue­nas pa­ra el desa­rro­llo del ci­clo ve­ge­ta­ti­vo

  • Composición 100% Tem­pra­ni­llo
  • Elaboración En tan­ques de ace­ro inoxi­da­ble du­ran­te 21-30 días, con la ma­ce­ra­ción jus­ta pa­ra al­can­zar el equi­li­brio en­tre fru­ta y ex­trac­to
  • Crianza El vino ha si­do cria­do en ba­rri­ca Ame­ri­ca­na y fran­ce­sa por un mí­ni­mo de 24 me­ses, se­gui­dos de un mí­ni­mo (que siem­pre ex­ce­de­mos) de 36 me­ses de afi­na­do en bo­te­lla
  • Situación Viñedos Cenicero
  • Fase Visual Co­lor ru­bí bri­llan­te, con to­nos te­ja
  • Fase Olfativa Ma­du­ro y ele­gan­te, su ri­que­za aro­má­ti­ca es cam­bian­te y su­til, des­nu­dán­do­se a me­di­da que el vino res­pi­ra
  • Fase Gustativa No­tas tos­ta­das y de co­co que se su­ce­den por aro­mas ter­cia­rios (cue­ro, tie­rra hú­me­da), y de fru­ta ro­ja y fru­tos se­cos
  • Fase Postgustativa Ta­ni­nos re­don­dos y ase­da­dos, re­tro­gus­to com­ple­jo y per­sis­ten­te
  • Maridaje Ideal pa­ra acom­pa­ñar el cor­de­ro le­chal asa­do, la ca­za o la car­ne ro­ja
  • Temperatura servicio 16-18ºC

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AÑA­DA 2001 :
Las con­di­cio­nes cli­má­ti­cas en­tre No­viem­bre del 2000 y Agos­to del 2001 fue­ron bue­nas pa­ra el desa­rro­llo del ci­clo ve­ge­ta­ti­vo

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