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Feria Internacional del vino ecológico
Señorio de las Viñas Gran Reserva Ampliar

Señorio de las Viñas Gran Reserva

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  • Composición Tempranillo (100 %)
  • Elaboración Elaboración tradicional despalillado (100 %) Fermentación alcohólica durante 9 días con levadura seleccionada, control de temperatura de 27 a 30 º C Maceración pre-fermentativa en frío (48 horas) y post-fermentativa con los hollejos durante 21 días
  • Crianza 24 meses en barricas bordelesas de roble francés y americano. Edad de la barrica: máximo de tres vinos. Trasiegos regulares cada 4 meses
  • Situación Viñedos Viñedos propios situados en Laserna y Laguardia
  • Fase Visual Rubí brillante y limpio y suficientemente cubierto
  • Fase Olfativa Nariz compleja de frutas compotadas, especias y trufa. Tabaco. Cuero.Maravillosa evolución en la copa. Va ganando con el tiempo
  • Fase Gustativa Elegante, frutoso. Predominan las cerezas del tempranillo
  • Maridaje perfecto con chuleta de buey
  • Temperatura servicio 18ºC
  • Vendimia manual
  • Embotellado sin filtrar en Febrero de 2004

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