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Feria Internacional del vino ecológico
Varal Selección especial Ampliar

Varal Selección especial

Fabricante
Bodegas Varal

Guía Peñín 2012: 90 puntos

Medalla de oro Concours Mondial de Bruxelles 2010 - Añada 2006

Guía Peñín 2010: 90 puntos - Añada 2006

  • Composición Tempranillo
  • Elaboración Maceración prefermentativa en frío a 8 ºC durante 5 días. Posterior fermentación alcohólica y maceración en depósito de acero inoxidable durante 10 días, aplicando dos bazuqueos manuales diarios
  • Crianza 12 meses en barricas nuevas de roble francés
  • Situación Viñedos Valserrano y La Virgen. Baños de Ebro-Rioja Alavesa
  • Altitud 450 metros
  • Terreno Arcillo calcáreo, poco profundo y pobre en materia orgánica
  • Fase Visual Cereza granate, casi opaco
  • Fase Olfativa Complejo e intenso en nariz, fruta fresca, minerales, especias y tostados cremosos de la crianza
  • Fase Gustativa Potente, estructurado, graso y sedoso. Excelente tanino y madurez
  • Maridaje Platos de caza, carnes con salsas complejas, etc.
  • Temperatura servicio 17ºC
  • Producción limitada 1.200 botellas de 75cl. en botella de borgoña

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