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Feria Internacional del vino ecológico
Azabache crianza mazuelo Ampliar

Azabache crianza mazuelo

  • Composición Mazuelo 100%.
  • Elaboración Fermentación realizada en depósitos de Ac. Inox. a temperatura controlada entre 25-28ºC. Control automático de remontados para la extracción de compuestos aromáticos y de color
  • Crianza Doce meses en barrica nueva de roble americano
  • Fase Visual Rojo cereza bien cubierto con ribetes rubí
  • Fase Olfativa Buena intensidad aromática, destacando aromas de aceituna negra, frutos maduros, balsámicos mentolados y anisados
  • Fase Gustativa Es muy envolvente y carnoso, aparecen taninos nobles y vigorosos. Tiene buena complejidad destacando sabores de frutas maduras
  • Fase Postgustativa Es muy intenso y complejo, con buenas sensaciones balsámicas y frutales
  • Maridaje Carnes rojas, caza y quesos curados
  • Temperatura servicio 16ºC.
  • Vendimia en la primera quincena del mes de octubre, cuando la uva ha alcanzado el punto óptimo de maduración fenólica.

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