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Feria Internacional del vino ecológico
Valserrano Crianza Ampliar

Valserrano Crianza

La Cosecha 2.009, fue calificada oficialmente como MUY BUENA por los Servicios Técnicos de la DOC Rioja. Se caracterizó por una climatología muy favorable durante la fase final del ciclo vegetativo, que permitió equilibrar la madurez alcohólica y la madurez fenólica de la uva, alcanzando el punto optimo de madurez con un magnifico estado sanitario

  • Composición Tempranillo 90% y Mazuelo 10%
  • Elaboración Maceración en frío y fermentación con temperatura controlada, para conservar en todo lo posible los aromas frutales de la uva y obtener la mejor extracción de color
  • Crianza 18 meses en barricas de roble americano y francés
  • Fase Visual Rojo picota de capa media-alta
  • Fase Olfativa Intenso. Sin mover se obtienen matices lácticos y de frutos rojos. Al agitarlo aparecen aromas de frutas, ciruelas maduras, higos frescos, avellanas, algo de infusiones (té verde) y también recuerdos a fresón
  • Fase Gustativa Fresco en el ataque, frutoso, con unos taninos en el paso medio de la boca muy integrados y sabrosos
  • Fase Postgustativa aparecen sabores a frutas rojas y los taninos que persisten redondean la sensación táctil
  • Grado alcohólico 14%
  • Acidez total 5,07 g/l
  • Acidez volátil 0,61 g/l

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La Cosecha 2.009, fue calificada oficialmente como MUY BUENA por los Servicios Técnicos de la DOC Rioja. Se caracterizó por una climatología muy favorable durante la fase final del ciclo vegetativo, que permitió equilibrar la madurez alcohólica y la madurez fenólica de la uva, alcanzando el punto optimo de madurez con un magnifico estado sanitario

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