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Feria Internacional del vino ecológico
Rodiles Crianza Vendimia seleccionada Ampliar

Rodiles Crianza Vendimia seleccionada

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Fabricante
Viñedos de Alfaro
  • Composición Graciano
  • Elaboración dedicada a sacar los personales caracteres de esta uva que la hacen diferenciable
  • Crianza roble nuevo americano y francés, a partes iguales; ha permanecido en barrica 14 meses, realizándose los trasiegos cada 4 meses.
  • Fase Visual Color rojo purpura muy intenso, menisco leve teja. Lágrima abundante en la copa, con color amoratado
  • Fase Olfativa Aroma con leve reducción, al airearse se ven notas de vainilla y canela, tonos balsámicos, con detalles minerales y especiados. Moras y pastelería
  • Fase Gustativa En boca es potente, poderoso y de marcado volumen; con cierto dulzor. Con acentuada astringencia que, no molesta. A frutos del bosque, moras, y confituras (vainillas).
  • Maridaje combinar con alimentos de caza mayor, carnes rojas y solomillos, quesos de cabra viejos, oveja curado y fermentados, como cabrales y picón
  • Temperatura servicio 16º Centígrados
  • Vendimia racimos cortos, poco numerosos, y grano menudo; conserva el empolvado blanco, típico del graciano en el momento de la maduración
  • Grado alcohólico 15,2 % Vol
  • Acidez total 4,4 gr. / lit. (en sulfúrico)
  • Acidez volátil 0,74
  • PH 3,51
  • Sulfuroso total 30/110 mgr. / lit.

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