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Peña El Gato Garnacha Viñas Viejas
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Fabricante Bodegas Juan Carlos Sancha |
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- Composición 100% Garnacha Tinta
- Elaboración : Tras su despalillado, la uva se encuba en barricas nuevas de 500 litros de roble francés Tronçais en las que realiza la fermentación alcohólica y la crianza
- Crianza 13 meses en barricas nuevas de roble francés Tronçais de 500 litros de capacidad
- Altitud 750 metros
- Terreno suelos pobres, poco profundos y de marcado carácter arcillo-calcáreo
- Fase Visual Destaca su color azulado de amplia intensidad
- Fase Olfativa Su nariz frutal recuerda a fresas y frambuesas
- Fase Gustativa Posee un paladar estructurado muy complejo, con taninos sedosos y elegantes. Tiene una acidez equilibrada y larga persistencia en boca
- Vendimia Vendimia manual en cajas de 17 kg durante la tercera semana del mes de Octubre. De estos viñedos se obtienen 2.500 kg por hectárea
- Producción limitada 1.200 botellas
- Grado alcohólico 14.5 % vol.
- Acidez total 6,8 g/l TH₂
- Acidez volátil 0,6 g/l AcH
- PH 3,3
- Sulfuroso total 18 mg/l
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