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Feria Internacional del vino ecológico
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Colono crianza

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  • Composición Tempranillo (85 %) y graciano (15%)
  • Elaboración Tradicional con despalillado 100 %. Fermentación controlada entre 27 y 30º C y siembra de levadura seleccionada (Sacharomycces Cerevisae)
  • Crianza 14 meses en barricas bordelesas de roble francés y americano. Edad de la barrica: nueva. Trasiegos regulares cada 4 meses
  • Situación Viñedos Viñedos propios situados en Laserna y Laguardia
  • Fase Visual Color rojo cereza intenso y muy vivo, con tonos granates y sin apuntes de evolución
  • Fase Olfativa Potente, elegante y rico en matices. Destaca la fuerza de su carácter frutal. Dominan recuerdos de frutas rojas y algunos toques de monte bajo (balsámicos, hierbas aromáticas)
  • Fase Gustativa Muy buena estructura, carnoso y sobre todo, redondo, con taninos firmes pero muy bien trabajados por la crianza, lo que proporciona un tacto aterciopelado que casa perfectamente con su textura grasa
  • Vendimia Exclusivamente manual con rigurosa selección de los frutos que estén en óptimas condiciones sanitarias y de maduración en viñedo y en bodega mediante una mesa de selección
  • Embotellado Embotellado sin filtrar en junio de 2007

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