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Feria Internacional del vino ecológico
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Dignus 2009:

  • 90 Puntos - Tanzer

Dignus 2007:

  • 90 Puntos - Guía Peñin
  • 92 Puntos - Robert Parker

Dignus 2005:

  • 87 Puntos - Robert Parker

Dignus 2004:

  • 89 Puntos - Robert Parker

Dignus 2003:

  • 90 Puntos - Rober Parker
  • Composición Merlot y Tempranillo (60%) Cabernet Sauvignon (30%) Syrah (10%)
  • Elaboración El mosto macera con el ollejo durante al menos ocho días, incorporando así los taninos y aromas de la uva, que permitiran redondear su prolongada maduración. Temperatura de fermentación 20º a 25º
  • Crianza En barrica de roble francés durante 14-16 meses. El resto en botella
  • Terreno Tierras póbres árida aunque rica en minerales
  • Fase Visual Color medio-alto
  • Fase Olfativa Nariz abierta y fresca
  • Fase Gustativa En boca cuerpo sedoso pero con un pelín de ataque tánico al final
  • Maridaje Perfecto para acompañamiento de carnes y arroces
  • Temperatura servicio 17º
  • Vendimia 08-09-2007

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