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Joaquín Fernández Merlot - Syrah

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Joaquín Fernández Merlot - Syrah

Fabricante Bodegas Joaquín Fernandez

Ficha técnica
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Composición Merlot y Syrah.
Elaboración Maceración prefermentativa en frío. Fermentación alcohólica sobre 28 ºC. Fermentación maloláctica en barrica
Crianza Crianza en barricas de roble francés durante 10 meses, con lías finas, realizándose battonages periódicos
Fase Visual Vino de color rojo rubí
Fase Olfativa Aromas a frutas rojas, cerezas, con recuerdos a café y trufa
Fase Gustativa En boca es carnoso, con taninos dulces y maduros
Maridaje Combina con asados, carnes, embutidos y quesos
Temperatura servicio 16 ºC.
Vendimia Recogida manual, sobre la segunda semana de Septiembre. Mesa de selección a la entrada de bodega

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