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Feria Internacional del vino ecológico
Avgvstvs Merlot-Syrah Ampliar

Avgvstvs Merlot-Syrah

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  • Composición 55% Merlot - 45% Syrah
  • Elaboración Se vinificaron por separado, fermentando unos 10 días de media a 22ºC, con una Pre-maceración de 2 días a 12ºC. La maceración fue de 12 días, con remontados mas cortos al final
  • Crianza una media de 4 meses en barrica de 300 litros
  • Fase Visual Vino de agradable y muy intenso color granate oscuro con tonos violeta
  • Fase Olfativa Aromas intensos a frutos rojos maduros con muchas notas florales
  • Fase Gustativa En boca, aunque muestra la fuerza y estructura de su juventud , es muy agradable y fácil de beber
  • Maridaje carnes y caza en general, embutidos, quesos, comida mediterránea, incluyendo algunos pescados a la brasa. Incluso con pescados a la brasa o parrilla
  • Temperatura servicio entre 14 y 16º C
  • Vendimia Esta añada se vendimió la Syrah (14 de Sept.) antes que la Merlot (20 y 21 de Sept.).
  • Embotellado 23 de Mayo de 2012
  • Producción limitada 13.333 botellas de 75 cl.
  • Grado alcohólico 14º
  • Acidez total 6,3 gr/l.
  • Acidez volátil 0,34 gr/l.
  • PH 3,2

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