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Feria Internacional del vino ecológico
Aster finca el Otero Ampliar

Aster finca el Otero

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  • Composición 100% Tinta del País
  • Elaboración La fermentación alcohólica se realizó en depósitos de acero inoxidable durante catorce días. Tras cinco días de maceración, el vino pasó a barricas de roble americano nuevo y francés de dos vinos
  • Crianza barricas de roble francés nuevo durante un año
  • Situación Viñedos parcela El Otero en Anguix (Burgos)
  • Fase Visual Rojo picota negra, intenso, muy cubierto, con un rosáceo intenso en borde de la copa
  • Fase Olfativa Intensidad aromática muy alta, frutas maduras de sotobosque en el primer ataque en nariz y que, tras una suave agitación de la copa aparecen, finos aromas tostados, de toffe y caramelo, unido a otras mas especiadas
  • Fase Gustativa En boca se presenta potente, equilibrado, con una agradable mineralidad, con taninos marcados, dulces, provenientes de un meticuloso trabajo sobre lías y que le proporciona una notable sedosidad
  • Temperatura servicio 18⁰C
  • Grado alcohólico 14,5 % vol
  • Acidez total 5,45 g/l (tartárico)
  • Acidez volátil 0,75 g/l (acético)

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