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Feria Internacional del vino ecológico
Jose Pariente Cuvee Especial Ampliar

Jose Pariente Cuvee Especial

La búsqueda de un verdejo original y diferente, junto con el análisis de nuevas técnicas de elaboración, nos ha llevado a crear un vino de apasionante profundidad. En su génesis se combina un trabajo de campo riguroso con una innovadora elaboración en depósitos ovalados de hormigón

  • Composición Verdejo 100%
  • Elaboración Los depósitos ovoides de cemento de arcilla son la clave de la elaboración. Ofrecen una respuesta idónea al estudio continuado de las nuevas posibilidades de la variedad verdejo
  • Situación Viñedos Camino del Puerto, en el municipio de La Seca
  • Fase Visual En la fase visual se aprecia un color amarillo pajizo con ribetes verdosos, brillante
  • Fase Olfativa Posee una nariz de una sutileza muy elegante, en la que se potencia la mineralidad
  • Fase Gustativa En boca se perfila como un vino con una enorme complejidad, provisto de una impresionante suavidad, de una sedosidad que aporta elegancia, en la que reaparece este toque mineral
  • Maridaje pescados al horno y a la brasa, guisos de pescado y arroces. Idóneo para jamón ibérico y quesos, así como para carnes blancas
  • Temperatura servicio 6/8 ºC
  • Vendimia manual en cajas de 20 kilos, como en bodega, conseguimos una excelente calidad de materia prima
  • Grado alcohólico 13.5%
  • Acidez total 6.1 g/l
  • Acidez volátil 0.22

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La búsqueda de un verdejo original y diferente, junto con el análisis de nuevas técnicas de elaboración, nos ha llevado a crear un vino de apasionante profundidad. En su génesis se combina un trabajo de campo riguroso con una innovadora elaboración en depósitos ovalados de hormigón

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