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Feria Internacional del vino ecológico
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Mas Cancolomé

Medalla de Oro en el concurso de vinos de calidad de la D.O Penedès 2011

  • Composición 40% Garnacha 40% Syrah 20% Pinot Noir
  • Elaboración En el Pinot Noir practicamos una premaceración de la uva sin raspón de 15 horas en frío, el resto de variedades se prensan directamente. Se le practica un prensado neumático suave, la clarificación también es suave y la estabilización tradicional
  • Situación Viñedos Castellet i la Gornal (Sant Marçal)
  • Altitud 280 m
  • Terreno Calcáreo
  • Fase Visual Rosado de color fresa con ribetes violáceos, limpio y brillante
  • Fase Olfativa En nariz intenso con aromas florales como la rosa y la violeta y afrutados como la fresa, las cerezas y los frutos rojos
  • Fase Gustativa En boca es muy vivo, gustoso y untuoso con muy buena persistencia. Muy agradable de consumir y con un buen equilibrio
  • Grado alcohólico 12,50% vol.
  • Acidez total 5,80 g/l
  • Acidez volátil 0,40 g/l
  • PH 2,58

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