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Ad Libitum Tempranillo Blanco
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Fabricante Bodegas Juan Carlos Sancha |
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- Composición 100% Tempranillo blanco
- Elaboración Tras su despalillado, la uva pasa a una pequeña prensa vertical manual. Posteriormente se realiza un desfangado estático finalizando la fermentación a 18º C en depósitos de acero inoxidable
- Altitud 565 metros
- Terreno con suelos arcillo-calcáreos de cantos rodados
- Fase Olfativa Destacan notas de manzana verde en nariz
- Fase Gustativa En boca se presenta voluminoso y glicérico, ácido y fresco, con abundante estructura y enorme persistencia
- Vendimia Vendimia manual en cajas de 17 kg durante la primera semana del mes de Octubre. De estos viñedos se obtienen 6.000 kg. por hectárea
- Producción limitada 6.000 botellas
- Grado alcohólico 12.5 % vol.
- Acidez total 7,5 g/l TH₂
- Acidez volátil 0,55 g/l AcH
- PH 2,91
- Sulfuroso total 98 mg/l
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