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Bodegas

Feria Internacional del vino ecológico
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Allende Blanco

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Fabricante
Finca Allende
  • Composición Viura 90% y Malvasia 10%
  • Elaboración Prensado suave de los racimos en prensa vertical. Desfangado estatico del mosto flor durante 48 horas. Fermentación en barrica nueva de roble francés durante 28 dias a 20ºC temperatura
  • Crianza Catorce meses en Barricas bordelesas de Roble Francés. Los siete primeros meses con lias, realizando Battonage dos veces a la semana. Posterior trasiego y siete meses sin lias
  • Terreno Suelos arcillosos con gravas en profundidad
  • Fase Visual Color amarillo dorado, alimonado, limpidez absoluta
  • Fase Olfativa Nariz elegante y sutil con recuerdo de cítricos (pomelo) y frutas de hueso (melocotón y ciruela Claudia), Recuerdos balsámicos
  • Fase Gustativa Boca sabrosa, grasa, untuosa con un apreciable volumen y gran ligereza en el paso de boca, enorme persistencia en retrosanal

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