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Feria Internacional del vino ecológico
Mont Marçal Gran Cuvée Brut Ampliar

Mont Marçal Gran Cuvée Brut

Fabricante
Mont Marçal
  • Composición 40% Xarel.lo 25% Macabeo, 15% Parellada, 20% Chardonnay
  • Elaboración Derrapado de la uva, enfriamiento de la paste a 12°C, prensado pneumático a 0,2 kg. de presión, selección de mostos, desfangado tradicional y fermentación alcohólica a baja temperatura durante dos semanas
  • Crianza crianza mínima de 15 meses en cava
  • Fase Visual Amarillo pálido con un buen desprendimiento de finas y continuadas burbujas y una perfecta formación de corona.
  • Fase Olfativa Intensas notas de fruta fresca (melocotón y cítricos), notas florales con toques de pastelería y levadura con fondo de miel
  • Fase Gustativa Fresco, afrutado y armónico, carbónico fino y suave. Un Cava persistente, agradable y elegante
  • Maridaje marida perfectamente con los aperitivos, pescados y mariscos, carnes blancas, queso de oveja, pastes y arroces, embutidos y ensaladas y postres como las fresas
  • Temperatura servicio 6 y 8°C
  • Vendimia Las variedades se vendimian y vinifican por separado
  • Producción limitada 40.000 botellas
  • Grado alcohólico 11.90° (%vol)
  • Acidez total 6.2 g/l
  • Acidez volátil 0.10 g/l

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