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Bodegas

Feria Internacional del vino ecológico
Selecta Gran Reserva Ampliar

Selecta Gran Reserva

Fabricante
Jaume Giró i Giró

Medalla de Plata SEVILLA-2010

Medalla de Plata LA SELECCIÓN "die Besten der Besten" 2009

Medalla de Plata EFFERVESCENTS DU MONDE 2009

ZARCILLO DE PLATA 2009

Medalla de ORO GIROVI'09 "MESTRES TASTAVINS I CELLERERS DE CATALUNYA" 2009

  • Composición 37,5 % Parellada, 30 % Xarel.lo, 25 % Macabeo, 5 % Chardonnay y 2,5% Pinot Noir
  • Elaboración Fermentación lenta del vino frío durante 2-3 meses en botella
  • Crianza Mínimo 54 meses en rima en contacto con las levaduras
  • Fase Visual Con un buen desprendimiento de finísimas burbujas, es pálido y amarillo con muchas notas verdosas
  • Fase Olfativa En nariz es abierto, con notas frutales de melocotón y manzana
  • Fase Gustativa En boca es complejo, muy seco, con una efervescencia cremosa que le aporta vivacidad y ligereza, matizada por las notas de crianza, con leves tostados y frutos secos, quedando muy bien equilibrado
  • Maridaje tanto de carnes, pescados, pastas , arroces o complejos platos mar y montaña. Probadlo con un rape y gambas de Palamós
  • Temperatura servicio 6-10ºC
  • Grado alcohólico 11,55 %
  • Acidez total 5,8 g/l
  • PH 2,94

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