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Feria Internacional del vino ecológico
Enate Chardonnay fermentado en barrica Ampliar

Enate Chardonnay fermentado en barrica

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Bodegas Enate

Cosecha 2000

  • Podio: Guía Peñín con 90 puntos.
  • Bronce: Internacional Wine & Spirit Competition, Reino Unido.

Cosecha 2001

  • Oro: Concurso Mundus Vini, Alemania.
  • Trofeo Excellence: Les Citadelles du Vin, Bordeaux (Francia).

Cosecha 2002

  • Bronce: Challenge du Vin.
  • Oro: Concurso Mundus Vini, Alemania.
  • Plata: Concurso de Bruselas.
  • Oro: Concurso de Bruselas.

Cosecha 2003

  • Plata: Concurso de Bruselas.

Cosecha 2006

  • Mejor vino blanco con crianza de la Guía de Vinos Gourmets.

Cosecha 2007

  • Plata: I Concurso Los Mejores Vinos Españoles en Rusia.
  • Gran Medalla de Oro: Concours Mondial de Bruxelles.

Cosecha 2008

  • Plata: Concurso Chardonnay du Monde, Francia.
  • Oro: Challenge International du Vin, Francia.

Cosecha 2009

  • Oro: Concours Mondial Bruxelles.
  • Composición 100% Chardonnay
  • Elaboración Una vez eliminados los residuos sólidos del mosto, por desfangado estático a 8 ºC, el mosto limpio realizó las fermentaciones alcohólica y maloláctica en barricas nuevas de roble francés
  • Crianza en contacto con sus lías en las mismas barricas, con batônnages quincenales. Finalmente, el vino se clarificó con bentonita y estabilizó a -5 ºC para eliminar el exceso de bitartrato potásico
  • Fase Olfativa Aroma complejo y exuberante en el que se funden el carácter varietal (avellana, pan tostado) con notas de fruta tropical (piña y pomelo) y con los toques ahumados aportados por la crianza en barrica
  • Fase Gustativa Su boca es densa y cremosa, de amplio desarrollo y fresca acidez que evoluciona hacia un final extraordinariamente largo y equilibrado en el que reaparecen finos matices tostados
  • Maridaje pescados grasos, carnes blancas, ahumados y quesos de gran carácter
  • Temperatura servicio entre 10-12 ºC,
  • Vendimia La vendimia del 2010 comenzó el 20 de agosto. Fue una vendimia lenta debido a que las temperaturas medias anuales habían sido más bajas de lo habitual, además de que el invierno y la primavera fueron muy lluviosos
  • Embotellado Mayo 2011.

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