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Feria Internacional del vino ecológico
Santiago Ruiz Ampliar

Santiago Ruiz

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  • Composición Albariño(70%), Loureiro (15%), Caiño Blanco (10%), Treixadura y Godello (5%)
  • Elaboración Macerado a la entrada en bodega, se prensa bajo presión controlada en prensa neumática. Tras la fermentación, se lleva a cabo una crianza sobre lías
  • Fase Visual Color amarillo pajizo con reflejos verdoso
  • Fase Olfativa Intenso y complejo en nariz a la vez que sútil. Notas frutales (pera, nísperos, cítricos) combinados con notas balsámicas (laurel, menta) y recuerdos minerales
  • Fase Gustativa En boca es vivo, potente y bien estructurado. De acidez muy equilibrada y largo postgusto
  • Maridaje Arroces, mariscos y pescados en general, así como a carnes blancas y foie. Ideal como aperitivo
  • Temperatura servicio 10º y 11 º C.

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